Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 410 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
*OBS! Restaurant Lieffroy holder ferielukket i uge 42
Menu fra d. 23. Oktober til d. 7. November
Frisk fangst fra Storebælt med bagte og syltede løg, persilleolie og blanquette sauce med Yuzu
*
Farseret Vagtel med karl johan svampe, gule beder, blå kartofler og morkelsauce
*
Pocheret pærer med passions sorbet, jernurt parfait og mandelkager
Menupris 3 retter
Kr.: 410,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med osietre caviar, syltet selleri, rosenkålsblade og sauce med røget smør
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med grillet gulerod, pocheret æggeblomme og hummersauce
Kr.: 150,-
Fransk Andelever med kastanjer, kvædekompot, hybenrose og teriyaki
Kr.: 150,-
Kalvebrisler med risoni, Hokkaido græskar, havgus, og sauce med røget marv
Kr.: 150,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 150,-
Gourmetoplevelse “All inclusive”
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter “All inclusive”
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
