Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 440 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 19. Maj til d. 10. Juni
Frisk fangst fra Storebælt med nye franske ærter, hvide asparges og muslingesauce
*
Grillet okseryg med farseret løg, gnocchi med ramsløg og sauce med røget marv
*
Rabarber is med hvid chokolade parfait, baba, salt karamel og rabarberkompot
Menupris 3 retter
Kr.: 440,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med knoldgaltetand, syltet hyldeblomst og caviar
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med nye kartofler og rygeost
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med mini-fennikel, selleripure og brunet smør
Kr.: 160,-
Farseret Morkel med grønne asparges, morkelsauce og lardo
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Menu fra d. 11. Juni til d. 1. Juli
Frisk fangst fra Storebælt med grillet hvid asparges, blanquette sauce og granskud
*
Farseret Vagtel med grønne asparges, nye kartofler og morkelsauce
*
Friske jordbær med havesyre sorbet, kærnemælks mousse og hyldeblomst
Menupris 3 retter
Kr.: 440,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med syltet grønne jordbær, mandler og caviar
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med nye ærter, kantareller, rygeost og hummersauce
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med mini-fennikel, selleripure og brunet smør
Kr.: 160,-
Confiteret kalvebrisler med spinat, hybenrose og sprød havgus
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
