Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 410 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 14. Marts til d. 3. April
Frisk fangst fra Storebælt med puntarella salat, syltede asier, persille og muslingesauce
*
Grillet Iberico gris med ramsløg, bagte løg og cassoulet af hvide bønner
*
Rabarbersorbet og øllebrødsparfait med ymerskum, hvid chokolade creme og canelée
Menupris 3 retter
Kr.: 410,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Marineret kammusling med selleri, granny smith æble, stikkelsbær og osietre caviar
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med spidskål, tempereret æggeblomme, rygeost og bisque
Kr.: 150,-
Fransk Andelever med kyllingevinge, tranebær, skorzonerrod og sichuan peber
Kr.: 150,-
Kalvebrisler med syltede rødbeder, jordskokker, vadouvan og trøfler
Kr.: 150,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 150,-
Gourmetoplevelse “All inclusive”
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter “All inclusive”
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Den kommende menu, er under udarbejdelse og vil blive lagt på hjemmesiden ligeså snart den er klar.
