Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 420 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 22. Oktober til d. 13. November
Frisk fangst med syltede blomkål, stikkelsbær og muslingesauce
*
Farseret vildandebryst med græskar, kvæder og grønkål
*
Havtornsorbet og chokoladeparfait med ymerskum, cannelèe og lun karamelsauce
Menupris 3 retter
Kr.: 420,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med gulerødder, yuzu og Osietra caviar
Kr. 195,-
Grillet Hummer med gule beder, jordskokker og hummersauce med safran
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med selleri, syltede tranebær, hybenrose og lang peber
Kr.: 150,-
Farseret morkler med belugalinser, portvinsskum og havgus
Kr.: 150,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 150,-
Gourmetoplevelse “All inclusive”
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter “All inclusive”
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
