Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 480 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 2. September til d. 6. Oktober
Frisk fangst fra Storebælt med grillet tomat, lardo og sorte oliven
*
Farseret due med sauté af majs og svampe, nye kål og trøffelsauce
*
Syltede Brombær, praliné parfait, hasselnødde bisquit og brombærsorbet
Menupris 3 retter
Kr.: 480,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med blomkål, mandler, stikkelsbær, caviar og Yuzu
Kr. 195,-
Hummer fra Korshavn som åben ravioli, med syltede gule beder, jordskokker og hummersauce
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med solbærkompot, skorzonérrødder, hybenrose og hasselnød
Kr.: 160,-
Kalvebrissel og farseret morkel syltede gulerødder, trøffel og sauce med gulerod
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.585,- / Med prestige vinmenu 1.915,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.890,- / Med prestige vinmenu 2.330,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Menuen er under udarbejdelse!
