Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 420 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 14. November til d. 4. December
Frisk fangst med syltede gulerødder, stikkelsbær, muslingesauce og rød grønkål
*
Grillet Iberico sortfodsgris med beder, selleripure, trøfler og braiseret skank
*
Passionsfrugt, karameliseret ananas og kokos sorbet, med karamelsauce og drømmekage
Menupris 3 retter
Kr.: 420,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med blomkål, mandler, yuzu og Osietra caviar
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med hokkaido græskar, kastanier, hummersauce og bisque
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med kvæder, syltede tranebær, hybenrose og lang peber
Kr.: 150,-
Farseret morkler med chorizo, spinat, portvinsskum og havgus
Kr.: 150,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 150,-
Gourmetoplevelse “All inclusive”
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter “All inclusive”
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Julemenu fra d. 5. December til d. 21. December
Frisk fangst fra Storebælt med hokkaido græskar, muslingesauce og salturt
*
Grillet Andebryst med figenrødkål, kastanier, beder og kardemomme
*
Kirsebær parfait med kanel/lakridsrods is, kakaocreme og makronskum
Menupris 3 retter
Kr.: 420,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med syltede skorzonerødder, mandler, yuzu og Osietra caviar
Kr. 195,-
Grillet Jomfruhummer med kantareller, jordskokker, hasselnødder og hummervinegrette
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med æbleflæsk, tranebær, selleri og sauce med soja og lime
Kr.: 150,-
Farseret morkler med spinat, trøffelpure og morkelsauce
Kr.: 150,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 150,-
Gourmetoplevelse “All inclusive”
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter “All inclusive”
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
