Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 440 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 3. September til d. 30. September
Frisk fangst fra Storebælt med sommerkål, muslinger og bakskuld
*
Iberico sortfodsgris med tomater, blå kartofler og Sauce charcutière
*
Vilde brombær med “Arme riddere”, brombær sorbet og lakridsrod
Menupris 3 retter
Kr.: 440,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med asier, nye kartofler, persille og caviar
Kr. 195,-
Grillet hummer fra Korshavn med hokkaido græskar, hybenrose og hummersauce med citrusurter
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med pærer kompot, hasselnød og lang peber
Kr.: 160,-
Tourte af kalvebrisler med svampe og portvin
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Menu fra d. 1. Oktober til d. 28. Oktober
Frisk fangst fra Storebælt med grillet oksehjerte-tomat, oliven og sauce med tomatsaft og safran
*
Okseryg med farseret løg og kalveskank, rosenkålsblade og sauce med røget marv
*
Æbler med hasselnødde-biskuit, æblepure, is på ristet brød og karamel/kaffe skum
Menupris 3 retter
Kr.: 460,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med pærer og glaskål, yuzu og caviar
Kr. 195,-
Grillet hummer fra Korshavn med forskellige gulerødder, stikkelsbær og hummersauce med citrusurter
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med solbær, skorzonerrødder, og miso
Kr.: 160,-
Kalvebrisler med karl johan svampe, kastanier, lang peber og trøfler
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1435,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit four
kr. 1760,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
