Menu
Vores menu består af 3 retter – forret, hovedret og dessert
– og koster 480 kroner.
Det er muligt at tilkøbe op til fem ekstra forretter, hvis man har lyst til mere end 3 retter. Vi har også vores Gourmetoplevelse på 6 eller 8 retter, hvor man gennemgår en smagsoplevelse af retterne, i mindre størrelse.
Maden vi laver er altid sammensat af de bedste råvarer vi kan skaffe, meget gerne lokale, når det er muligt. Vi har ingen dogmer, udover at følge sæsonen.
Det betyder meget for os, at det vi serverer for vores gæster er af højeste kvalitet og det borger hver enkelt af vore leverandører for. De er alle særligt udvalgt – og mange af dem har vi kendt igennem rigtig mange år.
Vi har kun den ene menu af gangen – det er en af de vigtigste årsager til, at vi kan servere uovertruffen kvalitet til priser der er nede på jorden.
Og det er det vi vil.
Menu fra d. 11. November til d. 1. December
Frisk fangst med blomkål, morkel, bakskuld og brøndkarse
*
Dådyr fra de fynske skove med kvæder, knoldgaltetand og rødvinssauce med enebær
*
Havtornsorbet og chokolade parfait med æbleskive og candyfloss
Menupris 3 retter
Kr.: 480,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med syltet selleri, selleripure og sauce med grønne æbler
Kr. 195,-
Jomfruhummer fra Hanstholm med gulerødder, kastanjer og hummersauce
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med grillet oksehjertetomat, grøn tomat chutney og hybenrose
Kr.: 160,-
Kalvebrissel med kantareller, græskar, havgus og trøffelsauce
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.585,- / Med prestige vinmenu 1.915,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.890,- / Med prestige vinmenu 2.330,-
Der tages forbehold for ændringer ved f.eks. manglende tilgang af råvarer.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen.
Menu fra d. 2. december til d. 18. december
Frisk fangst med blomkål, morkel, bakskuld og brøndkarse
*
Gråand med syltet græskar, jordskokker, kvæde, rosenkål og confiteret andelår
*
Kejserinde-ris med kirsebær sorbet, og kirsebær sauce, æbleskive og is med svesker i armagnac
Menupris 3 retter
Kr.: 480,-
Vi kan også anbefale vores tilvalgsretter:
Stegt kammusling med syltet selleri, selleripure, caviar og sauce med Yuzu
Kr. 195,-
Jomfruhummer med grillet tomat, oliven, fermenteret hvidløg og sauce med safran og tomat
Kr.: 160,-
Fransk Andelever med rødbede, solbær, pure af sød kartoffel og sauce med hybenrose
Kr.: 160,-
Iberico svinekæbe med figenrødkål, trevisse salat, trøffelsauce og portvinsskum
Kr.: 160,-
Udvalgte oste med behørig garniture
Kr.: 160,-
Gourmetoplevelse
Champagne, 6 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.585,- / Med prestige vinmenu 1.915,-
Gourmetoplevelse 8 retter
Champagne, 8 retter inkl. vinmenu og kaffe med petit fours
kr. 1.890,- / Med prestige vinmenu 2.330,-
