Nytårsmenu ud af huset.

Nytårsmenuen for 2021/2022

 

Vi tilbyder igen i år en 3-6 retters menu ud af huset, plus lidt ekstra, hvor alt stort set er klar, og blot skal varmes få minutter inden servering.

Vi har i år også kreeret et vinkort, med nøje udvalgte vine fra vores vinkælder, der passer til menuen – til favorable priser.

Maden og vinene bestilles på forhånd og afhentes
d. 31. December imellem kl. 11 og 13.

Menu

Nytårstorsk, syltet græskar, muslingesauce med bakskuld og friske urter

*

Ballotine af Kalvemørbrad med svampe, knoldgalgetand, gulerødder og trøffelsauce.

*

Passionstærte og chokolademousse med mørke bær og marenges

3 retter kr. 455,- ekskl. vin

Tilvalgsretter:

1/2 pocheret hummer med urtesmør, hertil grillet citron og rouilles-mayonnaise
Kr. 245,-

Stegt foie gras med vilde ris og majs, sauce med syltede hindbær
Kr. 125,-

Ost 5 forskellige
Kr. 125,-

3 slags snacks til dronningens nytårstale:

Gougeres med trøffelcreme – Røget laks i crustade – Chorizopølse
Kr. 75,- pr. person

Petit Fours til kaffen:

Chokoladekugle med ganache – Canelé Bordelaise – Macaron
Kr. 55,- pr. person

Vine:
Champagne:
Taittinger Cuvée Préstige Kr. 370,- pr. flaske / Halv flaske kr. 285,-

Hvidvin:
2016 Rieussec, Bordeaux Blanc Sec Kr. 295,-
2019 Chablis, Billaud-Simon Kr. 250,-
2019 Chassagne-Montrachet, Philippe Colin Kr. 495,-
2017 Pouilly Fumé, De Ladoucette ½ flaske Kr. 195,-

Rødvin:
2017 Chateau de La Commanderie, Pomerol Kr. 295,-
2016 Pommard, Clos des Ursuline, Monopole, Domaine de Pavillon Kr. 470,-
2016 Pavillon de Leoville Poyferre, Saint Julien Kr. 450,-
2015 Château Cantemerle, Haut Medoc ½ flaske Kr. 250,-

Dessertvine:
2000 Riesling Auslese, Schloss Sommerhausen ½ flaske Kr. 245,-
2017 Grüner Veltliner Eiswein, Weingut Nigl ½ flaske Kr. 195,-
10 Years Tawny, White Port, Quinta de Lamelas 50 cl. Kr. 250,-
2017 Terre Mer, Terras de Fagayra, Maury Kr. 400,-

Vi er klar til at tage imod Jeres bestillinger og glæder os til at høre fra Jer.

Bestilling foregår på mail@lieffroy.dk
Til bestillingen beder vi venligst om navn og telefonnummer.
Vi kan desværre ikke tage hensyn til allergier eller specielle diæter til Nytårsmenuen.
Sidste frist for bestilling – 27.12.2021

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien